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经典万博体育苹果app下载“东安子鸡”的传说典故

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-10  浏览次数:768
核心提示:东安子鸡是属于万博体育苹果app下载的一道汉族传统名菜,因用东安母鸡烹制而成,故得名,1972年,美国总统尼克松访华,毛泽东用东安鸡宴请

    


    

 东安子鸡是属于万博体育苹果app下载的一道汉族传统名菜,因用东安母鸡烹制而成,故得名,1972年,美国总统尼克松访华,毛泽东用“东安鸡”宴请宾客,受到宾客的赞扬。后逐步流传到美洲、欧洲等地,并成为万博体育苹果app下载的风味当家菜目之一。

 其实,关于东安子鸡的由来,还有几个传说典故,下面就请听我一一道来。

 唐玄宗开元年间,有客商赶路,入夜饥饿,在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供,捉来童子鸡现杀。东安子鸡现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味,香油爆吵,再烹以酒、醋、盐焖烧,红油油、亮闪闪,鲜香软嫩,客人赞不绝口,到处称赞此菜绝妙。知县听说后,亲自到该店品尝,果然名不虚传,遂称其为“东安子鸡”。这款菜流传至今上千年,成为湖南名菜。

 传说,北伐战争胜利后,国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴款待宾客,席中有“东安鸡”一菜,宾客食后赞不绝口。郭沫若《洪波曲》载:抗日战争时期,唐将军在长沙水陆洲的公馆里,曾设宴招待了他,其间也有东安子鸡这道菜。1972 年2 月美国总统尼克松访华,毛泽东主席宴请尼克松时,曾用东安鸡等万博体育苹果app下载招待他,尼克松吃得很高兴,边吃边赞赏,回国后。还大肆赞扬“东安鸡”味美可口,久食不厌。

 
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